Sök
20 personer
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: Flera timmar
Ville Kinnunen och Joonas Kallio från Kaskis, som kom trea i tävlingen Turku Menu 2019, tillredde som dessert en yoghurt-rönnbärssherbet med vitchokladsnamelaka, vitchokladskristaller och rönnbärs-färskostscreme.
20 personer
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: Flera timmar
6 personer
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: Flera timmar
Kaskis, som kom trea i tävlingen Turku Menu 2019, tillredde enbärssaltad sik som förrätt. Ville Kinnunen och Joonas Kallio serverade siken med bräserad fänkål och smörsås.
8-12 personer
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: Flera timmar
16 personer
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: Flera timmar
30 personer
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: Flera timmar
10-15 personer
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: Flera timmar
4 personer
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: Flera dagar
6 personer
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: Flera timmar
4–6 portioner
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: 2 h + 30 h jäsning
4 portioner
Svårighetsgrad: Medelsvår
Tillredningstid: 1 h 20min.
Köksmästare Matias Nurminen vid restaurang Ludu gav ett recepttips för en utsökt risotto med Kolatun Juustolas Getcheddar Waldemar.
2 portioner
Svårighetsgrad: Enkel
Tillredningstid: 45 minuter
4 portioner
Svårighetsgrad: Medelsvår
Tillredningstid: 1 h 30 min
4 portioner
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: 1 h
(glutenfri, innehåller inte soja, citrusfrukter, nötter eller ägg)
4 portioner
Svårighetsgrad: medelsvår
Tillredningstid: 2 h + 4–6 h nerkylning
(glutenfri, innehåller inte soja, citrusfrukter, nötter eller ägg)
4 portioner
Svårighetsgrad: Enkel
Tillredningstid: 30 minuter
glutenfri, innehåller inte soja
2 portioner
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: 2 h
(glutenfri, innehåller inte soja eller nötter)
4 portioner
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: 2h
glutenfri, innehåller inte soja, nötter eller ägg
2 portioner
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: 2 h + 24 h marinering
2–4 portioner
Svårighetsgrad: svår
Tillredningstid: 2 h
4–6 portioner
Tillredningstid: 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
(laktos-, mjölk- och glutenfri, innehåller inte soja, citrusfrukter, nötter)
6–8 portioner
Svårighetsgrad: Medel
Tillredningstid: 50 minuter + avrinning över natten
(innehåller inte soja, citrusfrukter, nötter eller ägg)
2–4 portioner
Svårighetsgrad: Svår
Tillredningstid: 3 h
Gösfilé från Kalaliike S. Wallin är utmärkt som sockersaltad. Simo Hallikainen och Sebastian Koski på restaurang NOOA avrundar rätten med gräddfil med vattenkrasse samt gurk- och spenatgranité.
6–8 portioner
Svårighetsgrad: Enkel
Tillredningstid: 1h
(innehåller inte soja, nötter)
4–6 portioner
Svårighetsgrad: Medel
Tillredningstid: 45 minuter
(innehåller inte soja, citrusfrukter, nötter)