Food & Fun Turku 2017
- Kansainvälinen ruokakulttuurin tapahtuma tuo keittiö-, ja baarimestareita ympäri maailmaa.
- Turkuun syksyllä 27.9.–1.10
- Turun kaupunki on alusta asti ollut vahvasti mukana tapahtumassa.
- Food & Fun Turku on osa Suomen juhlavuoden ohjelmaa.
Vuonna 2016 Arkean ravintoloiden Food & Fun -teemana oli makumatka mummolaan. Tänä vuonna katse on siirretty mummolamuistoista ja perinteistä tulevaisuuteen. Arkeassa halutaan tutkia tulevaisuuden ruokatrendejä ja tulevaisuuden ruokaa. Ympäristö muuttuu ja se vaikuttaa myös ruokatrendeihin. Toisaalta ruokatuotantoon kehitetään jatkuvasti uusia mahdollisuuksia. Lapset ovat olennaisessa osassa määrittelemässä tulevaisuuden ruokamaisemaa.
– Arkea on alueellisesti merkittävä ruoka-alan toimija. Näemme tärkeäksi olla mukana kuulemassa, vaikuttamassa ja luomassa tulevaisuuden ruokaa. Tästä syystä kysymme yhdessä Food & Fun -organisaation kanssa lapsilta ja aikuisiltakin, miltä näyttää tulevaisuuden kouluruoka-annos, kertoo Arkean palvelujohtaja Paula Juvonen.
Kyselyn vastauksista kootaan visio tulevaisuuden kouluruokamenusta, joka julkistetaan Food & Fun -viikolla. Yhdessä Turun kouluista tullaan myös toteuttamaan viikon ruokalista tulevaisuuden ruoasta.
Lähiruoka ja ruokakulttuurin kehittäminen olennainen osa Food & Fun Turku -tapahtumaa
Alkusoittona tämän vuoden ruokafestivaalille Food & Fun Turku järjesti Kids & Food -keskustelufoorumin huhtikuussa. Tilaisuudessa käytiin läpi kouluruokaan liittyviä hyviä käytäntöjä. Arkean kummiluokka Raunistulan koulusta pääsi aamupäiväksi leipomaan mustikkapiirakkaa ammattilaisten kanssa.
– Haluamme nostaa lapset esiin ja herättää keskustelua siitä, miten syöminen ja ruoka tulevat muuttumaan tulevaisuudessa, kertoo Food & Fun Turku –tapahtuman tuottaja Jouni Kuru.
Food & Funin yhtenä vahvana teemana on lähiruoka ja ruokakulttuurin kehittäminen, joten myös tulevaisuuden ruoka on tärkeä osa festivaalia. Tänä vuonna ravintoloiden ja tuottajien yhteistyöhön keskitytään erityisesti. Suomen ilmasto ja sitä kautta elinkeinotoiminta on muuttunut ja tulee vielä muuttumaan. Tämä tuo haasteita viljelyyn, mutta myös paljon mahdollisuuksia uusien viljelyskasvien viljelyssä.
- Miltä kouluruoka-annos näyttää 50 vuoden kuluttua? Vastaa kyselyyn!