Inom Åbo stads miljöhälsas ytrenlighetsprojekt i sommar utredde man ythygiennivån i affärernas betjäningsdiskar och i de allmänna bassängutrymmena. Resultaten visar att betjäningsdiskarnas hygiennivå på det hela taget var god och bättre än under tidigare år.
Betjäningsdiskarnas ytrenlighet god
Inom projektet undersökte man kött- och fiskbetjäningsdiskarnas ytrenlighet i 13 affärer i Åbo. Man tog prover från de ytor som är i direkt kontakt med livsmedlen, såsom skärbräden, knivar, köttkvarnar och serveringsbestick. Proven togs från tvättade redskap då resultatet man får berättar om diskhanteringens tillräcklighet och kvalitet.
De bästa resultaten fick man från knivarna och köttkvarnarna. I synnerhet slitna skärbräden var utmanande, av dessa gav fler än hälften ett dåligt resultat. Slitna ytor är svåra att rengöra effektivt vilket kan försvaga hygiennivån.
Resultaten indelades i goda, försvarliga och dåliga. Av resultaten var hälften goda och nästan två tredjedelar goda eller försvarliga. Enligt rapporten är resultaten från år 2026 de bästa hittills. Tidigare års projekt har närmast riktat sig till restauranger och storhushållskök, varför jämförelsen inte är helt entydig. Objekten har emellertid varit livsmedelslokaler för vilka samma hygienkrav gäller.
Till varje objekt som valts ut i projektet har man skickat en sammanfattning av undersökningsresultaten och vid behov direktiv för förbättrande av renligheten. I de objekt, där resultaten var svagast, säkrar tillsynen att man gör de nödvändiga korrigeringarna.
Bassängutrymmenas hygien har utvecklats men ännu återstår det att göra
I ytrenlighetsprojektet för bassängutrymmena undersökte man sex allmänna bassängutrymmen i Åbo vilkas sammanlagda besökarantal är hundratals tusen personer årligen.
De undersökta utrymmena var damernas och herrarnas omklädningsrum, dusch- och bastuutrymmena, städcentralerna och ytorna på golvbrunnarna i bassängutrymmena. Man strävade efter att ta proverna innan objektet öppnade då ytrenligheten motsvarar den nivå som kunderna anländer till.
Resultaten indelades i goda, försvagade och dåliga. Av resultaten var nästan hälften goda eller försvagade. På basis av resultaten var det smutsigast i damernas duschutrymmen medan städutrustningen och damernas omklädningsrum var renast. Det som utöver städningen påverkade resultaten var våtutrymmenas ytmaterial, fuktighet, värme och det stora besökarantalet.
Bassängutrymmenas ytrenlighet har undersökts från och med år 2023. Andelen dåliga resultat har minskat stadigt vilket berättar att bassängutrymmenas ythygien har utvecklats i rätt riktning. Resultaten för år 2026 är uppföljningens bästa hittills. Trots det är de dåliga resultatens andel fortfarande betydande.
Miljöhälsan fortsätter uppföljningen av bassängutrymmenas renlighet som en del av hälsoskyddets tillsyn. Till objekten har man skickat en sammanfattning av resultaten och utvecklingsrekommendationer för förbättrande av städpraxis.
