Ruokailu päiväkodeissa
Päiväkodeissa ja esiopetuksessa tarjottavat ateriat suunnitellaan ravitsemussuositusten mukaisesti. Kokopäiväisessä varhaiskasvatuksessa oleva lapsi saa päiväkodin ruokailuista noin kaksi kolmasosaa päivittäisestä ravinnontarpeesta.
Päiväkodeissa tarjottava perusruoka on laktoositonta. Laktoosittomasta ruokavaliosta ei tarvitse ilmoittaa ruokapalveluihin
Päiväkotien ja esiopetuksen ruokailupalvelusta vastaa Kaarea Oy.
Erityisruokavalioista ilmoittaminen
Erityisruokavaliot jaetaan terveydellisiin ja vakaumuksellisiin erityisruokavalioihin. Huoltaja ilmoittaa tiedon lapsen erityisruokavaliosta vuosittain lukuvuoden alussa. Jos kyseessä on pysyvä erityisruokavalio, kuten keliakia, huoltaja uusii selvityksen vain hoitopaikan vaihtuessa.
Terveydellisten erityisruokavalioiden taustalla on jokin todettu terveydellinen peruste, kuten ruoka-aineallergia tai -yliherkkyys.
- Laktoositon ruokavalio: päiväkodeissa tarjottava perusruoka on laktoositonta. Laktoosittomasta ruokavaliosta ei tarvitse ilmoittaa ruokapalveluihin.
- Diabetes: päiväkodeissa tarjottava perusruoka sopii diabeetikoille. Diabeetikon on mahdollista saada tarvittaessa ylimääräinen välipala, joka on leipää ja maitoa. Diabeteksesta tulee ilmoittaa päiväkotiin täyttämällä selvitys terveydellisestä erityisruokavaliosta.
- Terveydellisiin erityisruokavalioihin, kuten ruoka-aineallergiat tai -yliherkkyydet, vaaditaan aina lääkärintodistus. Hyvin yksilöllisissä ruokavalioissa voi olla tarpeen toimittaa lisäksi erillinen lääkärin tai ravitsemusterapeutin laatima ohje.
Vakaumuksellisista erityisruokavalioista toteutetaan erilaiset kasvisruokavaliot sekä sian- ja/tai naudanlihaton ruokavalio.
Huomioitavaa vakaumuksellisista erityisruokavalioista:
- Sianliha: sianlihasta tai siasta peräisin olevien ainesosien sijaan voidaan käyttää joko naudanlihaa, broileria tai kalaa. Päiväkotiruokailussa ei voida kuitenkaan tarjota halal-sääntöjen mukaan teurastettua lihaa.
- Veriruoat: päiväkotiruokailussa ei tarjota veriruokia tai ruokia, jotka sisältävät veren ainesosia.
- Kosher-ruokavalio: päiväkotiruokailussa ei voida tarjota tiukkojen juutalaisten sääntöjen mukaan valmistettua ruokaa. Jos henkilö ei itse noudata astioiden käyttöä koskevaa sääntöä, ruokavalio voidaan toteuttaa lakto-ovovegetaarisena kasvisruokana tai vaihtoehtoisesti maidottomana ruokavaliona, josta kielletyt eläinperäiset ruoka-aineet on poistettu.
Erityisruokavaliota noudattavalle turvataan ruokailussa ravitsemuksellisesti riittävän monipuolinen ateria. Kaikkia kodin käyttämiä ruoka-aineita ei tarjota, jos saatavilla on vähintään yksi ravitsemuksellisesti vastaava raaka-aine kyseisestä ruoka-aineryhmästä.